水是生命的源泉，人對水的需要僅次于氧氣。人如果不攝入某一種維生素或礦物質(zhì)，也許還能繼續活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒(méi)有水，卻只能活幾天。
    人體細胞的重要成分是水，水占成人體重的60%-70%，占兒童體重的80%以上。水份有什么作用呢？
    1.人的各種生理活動(dòng)都需要水，如水可溶解各種營(yíng)養物質(zhì)，脂肪和蛋白質(zhì)等要成為懸浮于水中的膠體狀態(tài)才能被吸收；水在血管、細胞之間川流不息，把氧氣和營(yíng)養物質(zhì)運送到組織細胞，再把代謝廢物排出體外，總之人的各種代謝和生理活動(dòng)都離不開(kāi)水。
    2.水在體溫調節上有一定的作用。當人呼吸和出汗時(shí)都會(huì )排出一些水分。比如炎熱季節，環(huán)境溫度往往高于體溫，人就靠出汗，使水分蒸發(fā)帶走一部分熱量，來(lái)降低體溫，使人免于中暑。而在天冷時(shí)，由于水貯備熱量的潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發(fā)生明顯的波動(dòng)。
    3.水還是體內的潤滑劑。它能滋潤皮膚。皮膚缺水，就會(huì )變得干燥失去彈性，顯得面容蒼老。體內一些關(guān)節囊液、漿膜液可使器官之間免于摩擦受損，且能轉動(dòng)靈活。眼淚、唾液也都是相應器官的潤滑劑。
    4.水是世界上最廉價(jià)最有治療力量的奇藥。礦泉水和電解質(zhì)水的保健和防病作用是眾所周知的。主要是因為書(shū)中含有人體有益的成分。當感冒、發(fā)熱時(shí)，多喝開(kāi)水能幫助發(fā)汗、退熱、沖淡血液里細菌所產(chǎn)生的毒素；同時(shí)，小便增多，有利于加速毒素的排出。
    5.大面積燒傷以及發(fā)生劇烈嘔吐和腹瀉等癥狀，體內大量流失水分時(shí)，都需要及時(shí)補充液體，以防止嚴重脫水，加重病情。
    6.睡前一杯水有助于美容。上床之前，你無(wú)論如何都要喝一杯水，這杯水的美容功效非常大。當你睡著(zhù)后，那杯水就能滲透到每個(gè)細胞里。細胞吸收水分后，皮膚就更嬌柔細嫩。
    7.入浴前喝一杯水常葆肌膚活力。沐浴前一定要先喝一杯水。沐浴時(shí)的汗量為平常的兩倍，體內的新陳代謝加速，喝了水，可使全身每一個(gè)細胞都能吸收到水分，創(chuàng )造出光潤細柔的肌膚。